“我吃素”如今已成为众多现代人的饮食习惯。北京大学的素食文化协会,现在已拥有200多名学生会员,而且越来越多的素食餐馆出现在我们身边。 “但素食主义并不是说简单地不吃肉。”北大素食协会会长罗浩说,其实,素食并非就是简单的不吃肉,也同样需要科学进食。 美国康奈尔大学和哈佛大学的专家于2000年发布过最新版本的金字塔式素食食谱,美国吃素人数大大增加,由过去几年的900万,增加至1400万,而且每年都约有100万人加入到素食行列
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